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Ingredienti: per 1 focaccia. Per il poolish: Farina 100 g Acqua 100 g Lievito compresso 2,5 g Olio extravergine di oliva q.b. Per l'impasto: Farina 500 g Acqua 300 g Brick 07 (crusca germinata) 50 g Sale 12 g Olio extravergine d’oliva 12 g Lievito compresso 2 g Per il ripieno dolce: [...]
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