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Istruzione
Pane integrale
Per 2 pani sofficissimi
Biga
180 g. farina 0
100 g. acqua tiepida
½ cucchiaino lievito di birra secco
Impasto finale
650 g, farina integrale
450 g. acqua tiepida
1 cucchiaio melassa o malto liquido
15 g. sale
280 g. Biga
Biga .
[...]
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Ingredienti
- Sale
- Farina
- Olio
- Pane
- Acqua
- Lievito di birra
- Malto
- Birra
- The
- Avena
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