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Giacomo Casanova. Ecco la figura a cui mi sono ispirata per questo piatto. Perché Venezia è così: orpelli e pompa magna, appetiti insaziabili, lustrini e riflettori, pose e attimi fuggenti. Ma cosa c'è sotto la dolcevita? Cosa c'è dietro le porte che si affacciano sul canale? Diciamo la v [...]
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