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Il calzone è un tipo di pizza ripiena molto diffusa al Sud Italia. Può essere fritto o al forno ed è noto anche come "pizza fritta" "panzerotto" o semplicemente "ripieno". Ingredienti per 4 calzoni 400 g di farina di forza 225 ml di acqua 10 g di sale 100 g di lievito madre Parmig [...]
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