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Ingredienti: 1 kg di patate 4 uova 2/3 cucchiai di pecorino grattuggiato 1 mozzarella 2 fette di mortadella sale pepe pangrattato q.b. Procedimento: Lessare le patate in acqua bollente; scolarle e togliere la buccia quando ancora sono bollenti (da fredde risulta un pò più difficile, ma mi è cap [...]
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