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Istruzione
Ingredienti
Carne bollito
mezza gallina
400gr di coda di bue
260gr di biancostato
260gr di lingua di vitello
Sale Maldon qb
Per il brodo
150gr di cipolla
100gr di carota
100gr di sedano
3 foglie di alloro
6gr di gambo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
Salsa verde
100gr di p [...]
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Aglio
- Brodo
- Acciughe
- Acqua
- Capperi
- Aceto
- Alloro
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