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Ingredienti Per la biga: 170gr di manitoba 85gr di acqua 19gr di lievito di birra Per l'impasto: 330gr di manitoba 0 75gr di zucchero 60gr di burro 1 uovo 2 tuorli 80gr di acqua 8gr di sale 15gr di malto Per le pieghe: 200gr di burro Per la biga: far sciogliere il l [...]
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