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per 50 bignè 250 gr di farina 00 400 gr di acqua 50 gr di burro 5 uova 1 piz. di bicarbonato Portare a bollore l'acqua con il burro, togliere dal fuoco e buttare in un solo colpo la farina mescolando energicamente fino a che l'impasto non diventi una palla, far raffreddare il composto e unirvi [...]
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