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INGREDIENTI: 400 gr. di riso (io uso quello carnaroli) 300 gr. di zucca 1/2 cipolla 1 lt. di brodo vegetale 1/2 bicchiere vino bianco 100 gr. parmigiano grattuggiato olio burro per la mantecatura Uno dei miei risotti preferiti... Per prima cosa pulite la zu [...]
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