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Istruzione
Ho provato a preparare il pane con il metodo del poolish.
Lievitino alla sera, fine dell'impasto al mattino.
Sono rimasta molto soddisfatta.
Eccovi i risultati.
Pane di segale
Prima parte - Poolish
300 ml acqua
200 gr farina integrale
50 gr farina di segal [...]
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Ingredienti
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Olio
- Pane
- Acqua
- Miele
- Grano
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- Olio
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