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Istruzione
Biga
300 gr di farina medio forte o Petra1
3 gr di lievito di birra disidratato
150 gr di acqua fresca
Impasto
500 gr di farina petra1
150 gr di semola rimacinata o fine
350 gr di acqua fresca
50 gr di strutto o olio evo
Sale 2%
Preparazione
Mettiamo la farina setacciata, nel ces [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Farina
- Olio
- Acqua
- Lievito di birra
- Birra
Categorie
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Ingredienti
- Pasta
- Farina
- Olio
- Acqua
- Lievito di birra
- Birra
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