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Per il lievitino 150 gr di farina petra1 200 gr di acqua 3 gr di lievito di birra disidratato Impasto 850 gr di farina Petra1 600 gr di acqua 20 gr di sale marino fino 50 gr di olio evo ( facoltativo) Per ottenere questo pane iniziamo impastando grossolanamente tutti gli ingredien [...]
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