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E' da qualche tempo che mi diletto a sfilettare pesci e a spellarli, devo dire che non è per niente difficile, l'importante è avere dei buoni coltelli affilati. questa volta ho realizzato un carpaccio di branzino con u risultato davvero sorprendente, di una bontà assoluta, l'unica accortezza ch [...]
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