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Istruzione
La cotica o cotenna è la pelle del maiale. Viene usata in cucina come alimento, entra come ingrediente principale in alcuni piatti tradizionali italiani come i fagioli con le cotiche o la cassoeula.
Usata nella cucina contadina, quando del maiale non si buttava niente, riscuo [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Pepe
- Olio di oliva
- Prezzemolo
- Fagioli
- Olio
- Pomodori
- Sedano
- Acqua
- Patate
- Aceto
- Pollo
- Cotechino
- Insalata
- Olive
- Ciliegie
- Alloro
- Origano
Categorie
- VegetarianoNo
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- Con pastaNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeSi
- Con carne macinataSi
- Con pollameSi
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Ingredienti
- Cipolle
- Pepe
- Olio di oliva
- Prezzemolo
- Fagioli
- Olio
- Pomodori
- Sedano
- Acqua
- Patate
- Aceto
- Pollo
- Cotechino
- Insalata
- Olive
- Ciliegie
- Alloro
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