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Ingredienti: per 12 porzioni. Per la bavarese al pompelmo rosa e cioccolato bianco: Succo di pompelmo rosa 400 g Zucchero semolato 75 g Tuorli 200 g Gelatina in polvere 18 g Cioccolato bianco 350 g Scorza di pompelmo rosa non trattato 2 g Panna al 35% di grassi 750 g Per la gelée al bitter Camp [...]
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