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Brasati, stracotti, umidi e stufati: questo è il tema dell'uscita di oggi del L'Italia nel piatto . Paese che vai, umido, stufato e stracotto che trovi. Il brasato mi sembra più ristretto al Nord, ma per il resto non credo che ci siano problemi di reperibilità: le cucine regionali sono dissemin [...]
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Ingredienti
- Gamberi
- Cipolle
- Vino
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Farina
- Zucchero
- Rosmarino
- Olio
- Brodo
- Cannella
- Noce moscata
- Cioccolato
- Funghi
- Pomodori
- Sedano
- Pancetta
- Acqua
- Latte
- Chiodi di garofano
- Miele
- Uvetta
- Pinoli
- Patate
- Capperi
- Aceto
- Pollo
- Uva
- Olive
- Ciliegie
- Alloro
- Mele
- Cedro
- Ginepro
- Coniglio
- Prugne
- Aromi per arrosto
- Trippa
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Ingredienti
- Gamberi
- Cipolle
- Vino
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Farina
- Zucchero
- Rosmarino
- Olio
- Brodo
- Cannella
- Noce moscata
- Cioccolato
- Funghi
- Pomodori
- Sedano
- Pancetta
- Acqua
- Latte
- Chiodi di garofano
- Miele
- Uvetta
- Pinoli
- Patate
- Capperi
- Aceto
- Pollo
- Uva
- Olive
- Ciliegie
- Alloro
- Mele
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