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Ingredienti Kg. 1,5 di patate a pasta gialla gr. 100 di burro 3 uova intere + 1 tuorlo gr. 100 di parmigiano grattugiato gr. 50 di pecorino grattugiato gr. 100 di provola affumicata gr. 200 di mozzarella (meglio se di bufala) gr. 100 di prosciutto crudo a cubetti un cucchiaio di prezzemolo trit [...]
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