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Zuppa di pesce giapponese (Osuimono) , a photo by fugzu on Flickr. Questa zuppa viene fatta per utilizzare gli eventuali resti (escluso le interiora) dei pesci sfilettati quando si fa il sushi o il sashimi. Sono partita da questa idea avendo la grossa lisca e un po' di ritagli di una coda di [...]
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