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Vellutata di topinambur con noci tritate e scaglie di emmenthal

Fonte: http://catsandfoodandrocknroll.blogspot.it

Istruzione

Il mio incontro col topinambur è stato relativamente recente, e risale all'autunno/inverno scorso, quando ne leggevo su Cucina in Simpatia , di quanto fosse buono, versatile e pieno di proprietà benefiche. Quando poi mi hanno detto che ha un sapore che ricorda vagamente quello del carciofo, ovv [...]

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Ingredienti

  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Olio
  • Brodo
  • Pancetta
  • Acqua
  • Latte
  • Noci
  • Patate
  • Topinambur
  • Carciofi
  • Capesante

Difficoltà: Facile

Categorie

  • VegetarianoNo
  • Con carneSi
  • Con pesceSi
  • Con fruttaSi
  • Con legumiNo
  • Con pastaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoNo
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataNo
  • Con pollameNo


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Ingredienti

  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Olio
  • Brodo
  • Pancetta
  • Acqua
  • Latte
  • Noci
  • Patate
  • Topinambur
  • Carciofi
  • Capesante

Difficoltà: Facile


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