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Ingredienti: Per la pasta: gr. 400 di farina bianca 00 4 uova intere piccole. Per il ripieno: gr. 350 di polpa di manzo gr. 50 di lonza di maiale gr. 30 di pancetta tesa tagliata a listarelle gr. 50 di burro o margarina una costa di sedano 1 o 2 carote una cipolla media un chiodo di garofano gr [...]
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