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Ricette:

Pan di Spagna

Ingredienti: 150g di farina 125 g di zucchero 4 uova1 limone1 bustina di vanillina, mezza bustina di lievito per dolci, sale. Con lo sbattitore elettrico in[...]

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Bruschetta Mediterranea

Ingredienti: 3 fette di pane di grano duro, 3 spicchi d’aglio, peperoncino dolce o piccante in polvere q.b. Oppure una variante con il pomodoro, olio[...]

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Salsa tonnata

Ingredienti: 150 g di maionese, 100 g di tonno sott’olio, 1 filetto di asciuga,1 cucchiaio di capperi, succo di limone. Sgocciolate il tonno,frullate con[...]

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Meringhe

Ingredienti (per 4 persone): 150 g di albumi, un pizzico di sale, 2astucci e mezzo di, zucchero a velo 1 bustina di vanillina, un cucchiaino da caffè di[...]

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Soufflè con piselli

Nota: gli albumi ben montati sono importantissimi per una buona riuscita della ricetta perché permettono al soufflè di gonfiarsi. Ingredienti: 80 grammi di[...]

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Crostata di piselli e pancetta

Ingredienti: Per la pasta g. 400 di farina , g 150 di burro, 1 uovo, sale 1 bustina di lievito per torte salate. Si può sostituire la pasta con 2 rotoli di[...]

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Crostata rustica di spinaci, e ricotta.

Ingredienti: Per la pasta, g. 400 di farina , g 150 di burro, 1 uovo, sale 1 bustina di lievito per torte salate. Volendo si può sostituire la pasta con 2[...]

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Besciamella.

Ingredienti: 50 g di burro, 50 g di farina, mezzo litro di latte, sale. Preparazione: La besciamella e una salsa che in cucina non se ne può fare a meno,salta[...]

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Mousse di piselli

Ingredienti: 450 g di piselli in scatola lessati al naturale, 1 cucchiaio di cipolla tritata, 1 cucchiaino di curry in polvere, 2 cucchiai di panna acida o[...]

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Risotto alla bottarga

Ingredienti: 4 cucchiai di olio, 1 cipolla, 1 cucchiaino di maggiorana essiccata, 320 g di riso, 1 dl di vino bianco secco, 1 litro circa di brodo, 250 g di[...]

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Dolce di castagna, senza cottura

Ingredienti: 500 g di castagne secche, 150 g di burro, 150 g di zucchero a velo , 50 g di cacao 1 bicchiere di rhum , 15 amaretti, un po’ di sale.[...]

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La Ricetta, dei Savoiardi.

Ingredienti: 8 uova, 260 G Zucchero, 150 G Fecola Di Patate, 150 G Farina, 1 limone, 1 Stecca Vaniglia, Zucchero A Velo Per decorare. Mettete i tuorli in una[...]

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Tagliatelle con verza, e fontina.

Ingredienti: 250 g di tagliatelle secche all’uovo, 2 grandi foglie di verza, 120 g di fontina, 60 g di panna fresca, 60 g di burro, sale,pepe Lavate le[...]

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Scorzette d'arancia, croccanti

Piccole dolcezze in formato mignon, da gustare in un sol boccone. Sono sfiziose indicate per accompagnare un buon tè, oppure una tazza di cioccolata[...]

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Fette di Melanzane Filanti, in Carrozza

Ingredienti: 800 g di melanzane, 150 g di prosciutto cotto, 250 g di scamorza affumicata, 100 g di pangrattato, 30 g di grana grattugiato, prezzemolo, 2 uova,[...]

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