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Ingredienti: 1 kg di patate, 3 uova, 2 cipolle, 300 g circa di farina, 200 g di caciotta di pecora, 40 g di burro, 12 foglie di salvia, 20 g di pecorino stagionato, sale,pepe. Lessate le patate, sbucciatele e passatele ancora calde nello schiacciapatate,incorporatevi le uova e la farina quanto [...]
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