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360 gr di farina 0 per pizza; (io 250g) 100 gr di farina 0 forte (W330); (io 210 di manitoba rossetto) 100 gr di semola; 350-360 gr d 'acqua; 10 gr di sale; 40-50 gr di licoli oppure 3 gr di lievito di birra due cucchiai d'olio. Rinfrescate il vostro lievito [...]
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