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" In crema " sta per: besciamella morbida, mozzarella o provolone dolce e grana grattugiato. Vanno bene i tortiglioni, le farfalle, le conchiglie, mezze maniche insomma, pasta grossa a seconda dei gusti. La pasta va cotta al dente e una volta scolata va condita con la besciamella e i formagg [...]
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