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Ingredienti: cacao amaro in polvere 3 - 4 etti cioccolato da copertura Ganache: 30 gr latte 90 gr panna 10 gr caffè 225 gr cioccolato fondente (io ho usato il Gran Couva 64%) Fondere il cioccolato a bagno maria fino a raggiungere una temperatura di 45°. Far bollire in una casseruo [...]
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