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Istruzione
LE QUALITA' E LE VARIETA'
Le qualità base del riso sono quattro: comune, semifino, fino e superfino.
Nel riso comune troviamo tre varietà principali: Balilla, Raffaello e Pierrot. Questi tipi di riso hanno granelli perlato od opachi, resistono poco alla cottura e sono molto ricchi d'amido [...]
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Asparagi
- Vino
- Brodo
- Funghi
- Riso
- Acqua
- Zafferano
- Insalata
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Asparagi
- Vino
- Brodo
- Funghi
- Riso
- Acqua
- Zafferano
- Insalata
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