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Istruzione
Non conoscevo questo formato di pasta, l'ho scoperto sfogliando uno dei tanti libri sulla pasta fresca che possiedo e mi ha incuriosito. Si differenzia rispetto ai maltagliati per la forma regolare che assomiglia ad un fazzoletto piegato.
Il procedimento è semplice, basta solo avere un pò di [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Farina
- Acqua
- Grano
- Semola
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- Acqua
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