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Coq au vin secondo Julia Child

Fonte: http://secucinosorrido.blogspot.it

Istruzione

Quanto ho desiderato fare il coq au vin. Lo vidi fotografato e ne lessi la ricetta in un opuscolo dedicato alla cucina francese che acquistai per poche lire (all'epoca c'erano ancora le lire) all'inizio della mia carriera di appassionata di cucina. Ricordo che mi aggiravo per il vecchio [...]

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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Farina
  • Zucchero
  • Olio
  • Brodo
  • Funghi
  • Pomodori
  • Carote
  • Pancetta
  • Patate
  • Pollo
  • Timo
  • Alloro
  • Cognac

Difficoltà: Difficile



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  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Farina
  • Zucchero
  • Olio
  • Brodo
  • Funghi
  • Pomodori
  • Carote
  • Pancetta
  • Patate
  • Pollo
  • Timo
  • Alloro
  • Cognac

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