Sempre per l'MTC al tempo del Coronavirus, questa volta proviamo quel mito che spaventa come, appunto, la CBT ovvero la Cottura a Bassa Temperatura in Sous[...]

Il Coronavirus è una bestia che in questi ultimi giorni mi sta demoralizzando moltissimo, ma non bisogna cedere, non devo cedere. Non si deve cedere ai[...]

Ma quanto ho imparato attraverso l'MTChallenge il gioco ideato da Alessandra.Gennaro!? Ho imparato anche quando non avevo proprio la concentrazione necessaria[...]

Normalmente il lavoro mi lascia poco tempo per cucinare. Siccome, inoltre, il mio lavoro richiede un forte impegno nella composizione di testi, arrivo alla[...]

Di quest'epoca...tutti a sfornare torte di mele! A me piacciono sin quando le vedo uscire dal forno degli altri, quando le faccio io mi sembrano tutte uguali e[...]

Altro giro, altro...gelato! Sempre dal libro "Gelati" di Lydia Capasso. Ho fatto questo gelato in occasione del mio compleanno e lo pubblico prima di andare in[...]

Si dice, tanta resa, poca spesa? È questo il caso. Vi è mai capitato di alzarvi al mattino dicendo: "oggi è domenica e per pranzo voglio un dolce?" È quello[...]

L'ho trovata su Starbooks , l'aveva realizzata Patrizia Malomo: una delle Starbooker che nel recensire le ricette dei libri decisi dalla Redazione, finisce[...]

Questa è una ricetta che ho dovuto ri-creare sulla base dei ricordi. Mia nonna, per S. Giuseppe, faceva delle frittelle di riso che in famiglia erano un vero[...]

Qualunque età abbiamo, non possiamo rinunciare a festeggiare il Carnevale. E' vitale inventarsi un'occasione per tornare ai sapori del'infanzia e, perchè no,[...]

Anni che cerco di fare questa torta, la cui ricetta se ne sta sul Cucchiao d'Argento ed. 2007, senza una foto che mi potesse aiutare. Non riuscivo a[...]

Avevo 4 mele che si stavano tristemente raggrizzendo o che avrebbero rischiato l'imminente raggrizzimento e dunque l'urgenza di una torta era pressante.[...]

Sono molto contenta di partecipare all'MTC s-cool, la scuola di cucina ideata da Alessandra Gennaro e realizzata con la collaborazione della Redazione di[...]

Ultima forchettata prima della fine di un godimento allo stato puro

Il problema è questo: hanno un sapore delicato ma se ne metti in bocca uno, non smetti più e non capisci perchè. I piccoli choux che vedete in foto sono[...]