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1) Usare burro di qualità, circa metà del peso della farina (es: 500 farina 250 burro) bisogna sempre prima passare al mixer o farlo aiutandovi con le mani, burro FREDDO e farina così da ottenere una consistenza sabbiosa! 2) vanno usati SOLO tuorli e aggiunti successivamente al primo passaggio [...]
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