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Istruzione
Tipico della zona dell’imperiese questo piatto a base di stoccafisso e patate, noto localmente con il nome “brandacujon”, ha radici antiche. L’operazione di mantecatura consisteva nel porre l’insieme appena cucinato, e quindi ben caldo, in un profondo piatto ovale, [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio
- Pane
- Acqua
- Patate
- Alloro
- Maggiorana
Categorie
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio
- Pane
- Acqua
- Patate
- Alloro
- Maggiorana
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