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Il giorno prima di preparare l'impasto rinfrescate il lievito madre per tre volte. PRIMO IMPASTO -90gr di pasta madre -60gr di zucchero -50gr di tuorli -100gr d'acqua -65gr di burro -250gr di farina manitoba SECONDO IMPASTO -60gr di zucchero -5gr di miele -25gr d'acqua -50gr [...]
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