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Istruzione
Da quando la panificazione ha preso piede, negli ultimi anni, l'attenzione verso le farine, in termini di caratteristiche e sapori, è cresciuta in modo esponenziale. Parlare di W, rapporto P/L, % proteine è come parlare del GF nei primi anni del 2000. Chi poi, come me, è appassionato, cerca sem [...]
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Ingredienti
- Farina
- Pane
- Acqua
- Malto
- Grano
- Lievito madre
Categorie
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- Con legumiNo
- Con pastaNo
- Con verdureNo
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
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Ingredienti
- Farina
- Pane
- Acqua
- Malto
- Grano
- Lievito madre
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