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Un viaggio fin dentro il calzone. Ho rifatto l'impasto alla birra. CALZONE ALLE ZUCCHINE++ 500 gr farina manitoba 100 gr farina di farro 1 cucchiaino di sale 1 cucchiainio di malto d'orzo 1 giro di olio 300-350 ml metà acqua oligominerale leggermente frizzante e birra Tanto quanto basta ad aver [...]
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