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Ingredienti: 4 stinchi di maiale o vitello 1 gambo di sedano 2 carote 1 manciata di olive nere 1 bicchiere di vino bianco Pancetta (facoltativa) 1.togliere dagli stinchi il grasso in eccesso e fare delle incisioni sulla carne per il lungo (serviranno ad accelerare la cottura e la carne si insap [...]
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