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Questo risotto l'ho preparato per comodità con il CUKO' perchè secondo me viene più cremoso ma la ricetta e le dosi vanno bene anche per la cottura tradizionale. 40 gr di scalogno olio di oliva per il soffritto 2 zucchine tagliate a cubetti 300 gr di riso 30 gr vino bianco 630 [...]
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