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La pizza romana, sottile e scrocchiarella, di Silvia

Fonte: http://catsandfoodandrocknroll.blogspot.it

Istruzione

Per molto tempo ho fatto e rifatto la pizza col mio meraviglioso impasto a lunga maturazione e lievitazione, con autolisi e idratazione al 65%, che rimane sempre al top delle mie preferenze, però sentivo che era arrivato il momento di provare qualcosa di nuovo. L'occasione me l'ha data Silvia [...]

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Ingredienti

  • Aglio
  • Farina
  • Pomodori
  • Acciughe
  • Basilico
  • Acqua
  • Lievito di birra
  • Birra
  • Mozzarella
  • Origano

Difficoltà: Difficile

Categorie

  • VegetarianoNo
  • Con carneNo
  • Con pesceSi
  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoNo
  • Con carne di maialeNo
  • Con carne macinataNo
  • Con pollameNo


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Ingredienti

  • Aglio
  • Farina
  • Pomodori
  • Acciughe
  • Basilico
  • Acqua
  • Lievito di birra
  • Birra
  • Mozzarella
  • Origano

Difficoltà: Difficile


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