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Pizza alla pala con biga

Fonte: http://ipasticcidialetitti.blogspot.it

Istruzione

La pizza alla pala è cosi definita perchè viene usata una pala di legno rettangolare, nella quale si stende la pizza e si inforna direttamente sulla refrattaria del forno a differenza di quella cotta in teglia. Dopo aver fatto la versione con un impasto diretto, che potete vedere qui , h [...]

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Ingredienti

  • Olio di oliva
  • Farina
  • Acqua
  • Lievito di birra
  • Malto
  • Birra
  • Mozzarella
  • Grano

Difficoltà: Difficile

Categorie

  • VegetarianoNo
  • Con carneNo
  • Con pesceNo
  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoNo
  • Con carne di maialeNo
  • Con carne macinataNo
  • Con pollameNo


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Ingredienti

  • Olio di oliva
  • Farina
  • Acqua
  • Lievito di birra
  • Malto
  • Birra
  • Mozzarella
  • Grano

Difficoltà: Difficile


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