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Dalle mie parti si chiama così, è tipo una focaccia bianca da imbottire. L'impasto si presta bene alla pizza in teglia alta. Ingredienti: Farina W 280 700gr acqua 550gr lievito fresco 8gr strutto 2 cucchiai sale 15gr Ore 11: poolish 300gr farina, 300gr acqua fresca di rubinetto, 4gr lievito. Me [...]
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