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Istruzione
La magia dei grandi lievitati. Si...lo so...è chimica di altissima precisione, a partire da quel dato PH che a livello ottimale dovrebbe avere il lievito madre fino alla temperatura finale dell'impasto che è auspicabile si aggiri sui 27-28 °C. Ma per me resta una magia ed un incanto vedere [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Farina
- Zucchero
- Cioccolato
- Vaniglia
- Acqua
- Miele
- Patate
- Mandorle
- Fecola di patate
- Nocciole
- Mais
- Strutto
- Farina di mais
- Lievito madre
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Farina
- Zucchero
- Cioccolato
- Vaniglia
- Acqua
- Miele
- Patate
- Mandorle
- Fecola di patate
- Nocciole
- Mais
- Strutto
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