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Ingredienti : 1 Kg. di champignon freschi, 100 gr. di burro, 3 dl di besciamella densa, 1 dl di panna liquida, sale, pepe, noce moscata, olio. Procedimento : private i funghi della parte terrosa e dura, poi passateli con una pezzuola inumidita, pelateli e tritateli. Passateli al setaccio ancora [...]
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