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Questo piatto racchiude nella sua bontà due eccellenze della mia terra: i fagioli cosaruciari di Scicli e la farina di Tumminia o Timilia, un grano antico siciliano, che lavorato con macine a pietra, ci regala una farina integrale con un alto valore proteico e un basso contenuto di glutine. Neg [...]
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