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Mettere in un pentolino (con fondo spesso) 200 gr di zucchero e 3 cucchiai d'acqua accendere il fuoco a fiamma bassa e lasciare sciogliere senza mai mescolare (quando comincia a caramellare, rompere la crosta di zucchero che si crea sopra) appena il caramello è tutto sciolto e di colore scur [...]
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