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Istruzione
I ravioli di Pellegrino Artusi non sono, come si potrebbe pensare, involucri di pasta che racchiudono un ripieno. Sono una sorta di polpette a base di ricotta, bietole, parmigiano, uovo, spezie e pochissima farina, un impasto molto simile alla farcia degli attuali ravioli o tortelli. Si bollono [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Pepe
- Farina
- Maizena
- Brodo
- Cannella
- Noce moscata
- Ricotta
- Pomodori
- Pane
- Acqua
- Latte
- Patate
- Gnocchi
- Pecorino
- Bietole
- Pasta sfoglia
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneNo
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- Con fruttaNo
- Con legumiNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Pepe
- Farina
- Maizena
- Brodo
- Cannella
- Noce moscata
- Ricotta
- Pomodori
- Pane
- Acqua
- Latte
- Patate
- Gnocchi
- Pecorino
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