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Viene chiamata Cecina a Pisa, farinata a Genova, torta di ceci a Livorno. Si fa in una teglia rotonda e viene servita a spicchi su pezzi di carta o dentro un panino o una focaccetta. Nel panino uniscono, a Livorno, alla torta di ceci delle melanzane sotto pesto cioè per i livornesi si tra [...]
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