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La salsa mornay è una salsa bianca, si può dire che sia una besciamella arricchita. E' una salsa morbida e cremosa, per renderla più gustosa al posto del Parmigiano Reggiano si possono aggiungere formaggi come l'Asiago, il groviera oppure anche dei pecorini stagionati, per questa salsa, oggi, h [...]
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