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Istruzione
Lo sformato di verdure è un piatto diffuso in tutta la Toscana, ma, a quanto riferisce Giovanni Righi Parenti nella sua opera La cucina toscana , ha preso enorme importanza soprattutto ad Arezzo e Siena. Per la verità anche in Maremma, dove ho trascorso i miei anni giovanili, lo sformato era un [...]
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Ingredienti
- Burro
- Aglio
- Farina
- Acqua
- Latte
- Fegato
- Finocchi
- Cavolfiore
- Carciofi
- Cardi
- Fave
- Bottarga
- Cicoria
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Ingredienti
- Burro
- Aglio
- Farina
- Acqua
- Latte
- Fegato
- Finocchi
- Cavolfiore
- Carciofi
- Cardi
- Fave
- Bottarga
- Cicoria
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