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Hamburger di fassone e speck, con pane senza latticini.

Fonte: http://4fuochiblog.blogspot.it

Istruzione

Per l'impasto dei panini. Idratazione al 70% sale 2% lievito secco 0,5 % olio Evo o strutto 8% . 70% farina buratto 30% farina 0 Inizio azionando alla I velocità, faccio assorbire il 70% dell'acqua necessaria, unendo la lentamente, fermo per 40 minuti... Incorporo il lievito e [...]

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Ingredienti

  • Cipolle
  • Pepe
  • Pangrattato
  • Farina
  • Olio
  • Pomodori
  • Pane
  • Acqua
  • Latte
  • Speck
  • Lattuga
  • Sesamo
  • Strutto
  • Porto

Difficoltà: Facile

Categorie

  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con pastaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Cipolle
  • Pepe
  • Pangrattato
  • Farina
  • Olio
  • Pomodori
  • Pane
  • Acqua
  • Latte
  • Speck
  • Lattuga
  • Sesamo
  • Strutto
  • Porto

Difficoltà: Facile


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