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Istruzione
Il risotto che vi propongo oggi è molto particolare, ho voluto abbinare le capesante ad un legume che si chiama roveja. Conosciuta fin dall'antichità era insieme alle lenticchie, all'orzo e al farro il cibo quotidiano degli uomini primitivi, poi scomparve in quanto la coltivazione era laboriosa [...]
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Vino
- Prezzemolo
- Olio
- Brodo
- Riso
- Piselli
- Lenticchie
- Capesante
- Farro
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Ingredienti
- Burro
- Cipolle
- Vino
- Prezzemolo
- Olio
- Brodo
- Riso
- Piselli
- Lenticchie
- Capesante
- Farro
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