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Ricette:

Profiteroles d'autunno 2

Ingredienti 24 n Bigne' 150 g Cioccolato Fondente 300 g Marrons Glaces 50 g Nocciole 4 dl Panna Da Montare qb Rhum 50 g Zucchero Preparazione 24 bigne pronti[...]

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Risottino con le quaglie alle erbe

Ingredienti 1 l Brodo Di Carne Varia 80 g Burro 1 n Cipolla 2 cu Grana 8 ft Pancetta Di Maiale qb Pepe 4 n Quaglia 320 g Riso Carnaroli 1 rm Rosmarino qb Sale[...]

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Cipolle agrodolci con le acciughe

Ingredienti qb Acciughe O Alici Sotto Sale .5 bi Aceto Rosso 1 fo Alloro ( Lauro ) qb Arance Scorza .5 kg Cipolline qb Olio Di Oliva qb Pane All'uva qb Sale 1[...]

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Coq au vin con gli champignon

Ingredienti qb Alloro ( Lauro ) .5 dl Brandy 2 n Carote 2 n Cipolla 200 g Cipolline qb Farina 200 g Funghi Champignon qb Olio Di Oliva Extravergine 80 g[...]

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Sformatini di pane e cioccolato

Ingredienti 60 g Burro 200 g Cioccolato Fondente .5 bi Latte 12 ft Pane Briosciato 2 n Tuorlo 4 cu Zucchero Preparazione 12 fette di pane briosciato 200 g di[...]

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Sorbetto al Barolo

Ingredienti 2 pz Arance Scorza 4 dl Vino Rosso 160 g Zucchero Preparazione 4 dl di Barolo Chinato 160 g di zucchero 2 scorzette di arancia PREPARA il[...]

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Penne ai gamberetti e indivia

Ingredienti qb Aneto 300 g Code Di Gamberi 4 n Insalata Indivia 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 280 g Pasta Di Semola qb Pepe Nero 1 cu Pepe Rosa In Grani qb[...]

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Coda di rospo allo zafferano 2

Ingredienti qb Erba Cipollina 2 cu Farina 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo qb Sale 1 dl Vino Bianco 1 bu[...]

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Insalata di gamberi e germogli

Ingredienti 200 g Carote 600 g Gambero 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 90 g Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe qb Sale 200 g Soia Germogli 150 g Spinaci[...]

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Yogurt speziato con gnocchetti di ceci

Ingredienti .5 ci Bicarbonato 120 g Ceci Secchi .5 ci Cumino Semi .5 ci Curcuma 100 g Farina Di Ceci .5 ci Finocchio Semi 3 cu Olio Di Oliva qb Olio Di Semi[...]

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Salsina saporita

Ingredienti qb Acciughe O Alici 4 cu Aceto Bianco qb Capperi qb Cipolla qb Erbe Aromatiche 6 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale qb Scalogno 1 cu[...]

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Bocconcini alla rustica

Ingredienti 2 n Cipollotti qb Farina 600 g Maiale Lonza 3 cu Olio Di Oliva qb Pepe qb Sale 1 cu Senape 1 bi Vino Bianco Preparazione Soffriggi in una padella[...]

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Mini clafoutis della vendemmia

Ingredienti 125 g Burro 50 g Mandorle A Lamelle 125 g Mandorle In Polvere 1 dl Panna Acida 1 cu Rhum 2 n Uova 300 g Uva 50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca[...]

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Minestra di grano saraceno

Ingredienti 1 sp Aglio 400 g Bieta 100 g Fagioli Piattoni 100 g Grano Saraceno 1 ci Maizena 2 n Porri qb Sale 250 g Yogurt Di Latte Intero Preparazione gr.[...]

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Torta alle albicocche 2

Ingredienti 6 n Albicocche 180 g Farina 1 bu Lievito Vanigliato 1 ci Maizena 300 g Mandorle 4 n Uova 125 g Yogurt Greco 200 g Zucchero Preparazione gr. 125 di[...]

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